2008年11月アーカイブ

志賀高原の熊の湯に初滑りに行ってきました。１１月だというのに、山はすっかり冬景色でした。スキー場には積雪が十分あり、人工雪でなく、天然の雪の上を滑ることができました。


私がスキー指導を始めてから２８年が過ぎました。私がレッスンを持った最高齢の方は、９０歳の男性でした。その方は、私に、「あと３年寿命を延ばすことにした、スキーがしたい」と言ってくださいましたが、９１歳で永眠されました。現在は、７０歳の女性の方のレッスンをしています。その方は、スキーをするために、スポーツジムに通っていらっしゃいます。


熊の湯では、私が所属しているスキースクールの校長がレッスンをしていました。 スキーは、いくつになっても楽しめるスポーツです。私は、初めてスキーをなさる６０歳の女性も教えました。楽しい、楽しいと言ってくださって、とても嬉しかったことを覚えています。 スキーの楽しさは、私にあらゆる事に対するモチベーションを与えてくれます。　弥

こんにちは。イシヨコです。今回は貧血予防メニューを考えてみました。女性には手ごわい相手「貧血」。症状は「だるい・さむけ・動機・息切れ・食欲不振・吐き気」などの自覚症状から「顔色が悪い・目や口の粘膜が白い」などの外見的症状もあります。貧血をあなどってはいけないですねぇ。元気に美しく過ごすには、定期的に鉄分強化したいですね。

※女性の１日の鉄分所要量　６．５ｍｇ〜１０．５ｍｇ※
＜鉄分の多い食材＞レバー、あさり、ほうれん草、マグロの赤身、かつお、納豆、さば、いわし、ブロッコリー、ぶり、大根の葉など

主菜：鶏レバーサテ
 
臭みがあるレバーも特性ソースに漬け込んで、しっとりマイルド美味しい！

主食：あさりのピラフ


レバー嫌いなら貝類から鉄分摂取しましょう。

副菜：ひじきと桜海老のサラダ

ひじきなどの乾物には鉄分が多く、しかも低カロリーで食物繊維やカルシウムが豊富。

デザート：プルーンとりんごのコンポート
ヨーグルトのクレームダンジュ添えプルーンにも鉄分たっぷり！常備しておけばいつでも鉄分強化♪
作り方（６人分）
１、ヨーグルト（２００ｇ）はコーヒーフィルターで一晩水切りする。
２、りんご（１個）は皮をむいてくし切りにし、芯をとり、好みの厚さに切る。
３、オレンジジュース（２００ｃｃ）の中にりんご、プルーン（１２個）を入れる。ひたひたに水分になるように、水を入れて調整する。弱火で２０分煮込む。
４、器に水切りしたヨーグルトをのせて、コンポートを添える。
５、好みではちみつをかける。

 

本日の献立
カロリー　５９６kcal
鉄分　９．７８ｍｇ
野菜重量　１９２ｇ
塩分　２．３９ｍｇ